ผู้หญิงยิ่งต้องทาน! “หอยแครง” อร่อยหวานละมุนลิ้นมีประโยชน์ได้ทั้งสุขภาพ และความสวย

“หอยแครง” (Tegillarca granosa) โดยหอยแครงจะอาศัยอยู่บริเวณน้ำตื้นที่เป็นดินโคลน เมนูหอยแครงที่นิยมรับประทานคงหนีไม่พ้น ‘หอยแครงลวกจิ้ม’ ‘ยำหอยแครง’ ด้วยรสชาติหวานละมุนลิ้นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ทำให้หอยแครงเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักอาหารทะเล หอยแครงมีประโยชน์ คือเป็นแหล่งของโปรตีน และธาตุเหล็ก ซึ่งจะช่วยบำรุงเม็ดเลือดในร่างกาย วันนี้เราจะมาเผย 4 คุณประโยชน์ จากเมนูหอยแครง

ผิวพรรณไม่แก่ไว

ในหอยแครงก็มีโคคิวเท็น ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่สูงมากเหมือนกันนะ ทานในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยลดเลือนริ้วรอย

ชะลอการเสื่อมของผิวในวัยขึ้นเลข 3 ได้ พวกร่องต่างๆ จะตีนกาหรือร่องแก้ม จะตื้นขึ้น ไม่ต้องเสียเงินฉีดฟิลเลอร์เลยบอกให้

ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง

แม้จะไม่ใช่อาการร้ายแรงอะไร แต่ถือเป็นตัวก่อกวนชีวิตของเราให้เกิดความน่ารำคาญขึ้นมาได้แบบสุดๆ โดยเฉพาะคนที่มีลมอยู่ในกระเพาะอาหารเยอะมากๆ จะยิ่งเป็น สูตรแก้แบบบ้านๆ ก็แค่นำเปลือกหอยแครงไปล้างให้สะอาด ขัดให้ขาว

จากนั้นเผาจนกว่าเปลือกจะกลายเป็นสีขาวออกขุ่น เตรียมน้ำใส่ถ้วยไว้ เผาจนได้ที่แล้วก็เอาใส่ในน้ำ มันจะแตกออกเป็นเนื้อแบบปูน ผสมน้ำ รับประทานแก้กรดเกิน ขับลมในลำไส้ ลดอาการจุกเสียดได้ ถ้าหลังทานจะเกิดอาการผายลมบ่อยก็ไม่ต้องซีเรียส นั่นน่ะถือว่าได้ผล

ลดปัญหาสิวอุดตัน หอยแครงตัวน้อยแกะยากๆ เหล่านี้ ขอบอกเลยว่าเป็นแหล่งแร่ธาตุชั้นดีมาก หนึ่งในแร่ธาตุที่มีเยอะ ก็คือสังกะสี หรือซิงค์ (Zinc) ซึ่งถ้าได้รับเข้าไปในร่างกาย มันจะเข้าไปช่วยดักจับวิตามิน เอ และทำให้ร่างกายดึงวิตามินเอ ไปใช้ประโยชน์ได้เยอะและดีมากขึ้น

ฉะนั้นผิวของเราก็จะเกิดการผลัดเซลล์ผิวเองตามธรรมชาติบ่อยขึ้น ไขมันของเราจะสมดุล ทำให้ลดการเกิดสิวอุดตันที่มาจากไขมันส่วนเกินได้

ป้องกันภาวะโลหิตจาง

รู้หรือไม่ว่าภาวะโลหิตจางนั้นเป็นเสมือนโรคยอดฮิตสำหรับผู้หญิง ไม่ว่าใครก็เป็นกันได้ โดยเฉพาะใครก็ตามที่กำลังมีน้อง หรืออยู่ในช่วงประจำเดือน

เพราะจะเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการธาตุเหล็กสูงมาก ดังนั้นถ้าเบื่อพวกเนื้อสีแดง หรือว่าไม่ชอบรสขมๆ ของตับ ก็เปลี่ยนมาทานหอยแครงได้เหมือนกัน ธาตุเหล็กสูงไม่แพ้ แถมยังย่อยง่าย ท้องไม่อืดด้วย

นอกจากนี้คณะแพทย์ศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ยังได้เผยว่า “ในตำราแพทย์แผนไทยหอยแครงจัดอยู่ ในพิกัดเนาวหอย คือเปลือกหอย 9 เพื่อการปรุงยา โดยเอามาเผาไฟให้สุกดีจะได้ปูนหอย ใช้บรรเทากรดในกระเพาะอาหาร ขับลมในลำไส้ ช่วยรักษาอาการจุกเสียดแน่นท้อง

ทำให้มีลมผายและลมเรอ ล้างลำไส้ ช่วยแก้กระษัย ขับนิ่ว ขับปัสสาวะ แก้ไตพิการ บำรุงกระดูก และร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่น ๆ ในตำรับเพื่อรักษากระษัยปู คือปวดท้องน้อยเป็นกำลัง ใช้ประกอบกับพืชวัตถุ และหอยชนิดอื่นๆ เพื่อขับพยาธิ ขับลม ฝาดสมาน รักษากระษัยจุก ด้วยการขับลม ล้างลำไส้ ขับปัสสาวะ แก้ท้องร่วง สมานลำไส้ เป็นต้น

ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม ควรรับประทานให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย และควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และครบห้าหมู่ ควบคู่ไปด้วย เพื่อสุขภาพที่ดีต่อร่างกาย”

แน่นอนว่าไม่ว่าจะเป็นเมนูที่ดีขนาดไหน แต่สิ่งสิ่งก็มีสองด้านเสมอ สำหรับเมนูหอยแครงลวกก็เช่นกัน เพราะ “หอย” เป็นสัตว์ที่ตามปกติชอบมุดดินมุดโคลนอยู่เสมอ

ดังนั้นหากเราล้างไม่สะอาด ก็อาจทำให้เศษดินโคลนหลงเหลือจนทำให้เราติดเชื้อโรคสู่ร่างกายเข้าไปได้ ดังนั้นอย่างลืมว่าจะทานอะไรก็ขอให้ใช้อย่างพอดีและท่องไว้อยู่เสมอนะว่า “กินน้อยเป็นยา กินมากเป็นโรค”

ขอบคุณ คณะแพทย์ศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล