เมนูยอดนิยม “ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย” ทำง่ายถูกปากถูกใจ

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของใครหลายคน “ปลาหมึกทอดกระเทียม” โดยมีขั้นตอนในการทำที่ง่าย และถูกปากถูกใจสำหรับคนชอบทานปลาหมึกแน่นอนพร้อมแล้วเราไปเข้าครัวกันเลยดีกว่าคะ^^

– ปลาหมึกล้างให้สะอาด เอาปาก ตา ใส้ออกและนำไปนึ่งกับตะไคร้ทุบพอสุก
– ทิ้งไว้ให้เย็น ผสมแป้งทอดกรอบกับรสดี และกระเทียมพริกไทยในน้ำเย็นจัด

– ตั้งกระทะใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะ 2 ช.ต. ติดเตารอจนน้ำส้มสายชูระเหยจนหมดจึงใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป นำปลาหมึกลงชุบแป้ง ลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองกรอบดี ( น้ำส้มสายชูจะช่วยให้น้ำมันกระเด็นน้อยลงและยังช่วยให้อาหารที่ทอดกรอบนานและไม่อมน้ำมันอีกด้วยค่ะ )
– จัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดค่ะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ
เพียงแค่บีบน้ำมะนาวลงไปในน้ำที่ใช้ล้าง ปลาหมึกก็จะช่วยลดกลิ่นเหม็นคาวแถมยังทำให้ปลาหมึกมีเนื้อที่ขาวขึ้นอีกด้วยนะคะ

ขอบคุณ : ครัวคุณแม่ / ครัวในบ้านอาหารทำเอง